Производство продуктов питания (вопрос)

Анна Vas wrote:завела, но он не присвоился(

присвоился, чтобы выцепить, нужно нажать на зелёную стрелочку - сохранится в текстовом файле на пк
https://нмз1.рф/merkurii/raznye-hitrosti/guidy-guid-gde-ih-vzjat-v-merkuri.html

все нашла, спасибо вам огромное

Здравствуйте. Окунулись в пучину Меркурия и погрязли в вопросах.
У нас есть небольшой цех, производим сэндвичи,салаты, небольшой ассортимент кондитерских изделий и выпечки, а так же заготовки типа запеченной курицы, буженины и т.п. При приготовлении используем овощи/фрукты, яйца, молочные продукты, мясо, рыбу, птицу. Готовый продукт мы используем в своих розничных точках (кофейнях), полюс продаем третьим лицам (другим кафе) для дальнейшей перепродажи. На сэндвичи, салаты и кондитерку получали декларации соответствия.
Какова будет схема работы с Меркурием при вышеизложенных вводных данных.
Буду очень благодарна за ответ и помощь.

Nataliia.Kharlamova wrote:

Уже зарегистрировались в системе? Нужно это сделать и привязаться к своим предприятиям с адресами: цех + ваши кофейни.
1. В цехе вам придётся гасить входящие ВСД на сырьё животного происхождения.
2. Далее оформляете транзакцию "переработка" и вырабатываете продукцию. Это будут точно курица и буженина. Если поправки в 646 примут до 1 июля, то салаты с продукцией животного происхождения долей меньше 50% выйдут из под контроля (я так помню, поправьте).
3. Оформляете транзакции "перевозка без смены владельца" в свои кофейни.
4. В кофейнях гасите входящие ВСД. На этом всё.
Третьим лицам из цеха оформляете транзакции "перевозка со сменой владельца" на подконтрольную продукцию.
Уточните подконтрольность и свои возможности здесь: http://help.vetrf.ru/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B8%D0%B7_%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0_%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%85%D0%BE%D0%B7%D0%B0_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8_%D0%BE%D1%82_18.12.2015_%E2%84%96646

User6754 wrote:

Nataliia.Kharlamova wrote:

Уже зарегистрировались в системе? Нужно это сделать и привязаться к своим предприятиям с адресами: цех + ваши кофейни.
1. В цехе вам придётся гасить входящие ВСД на сырьё животного происхождения.
2. Далее оформляете транзакцию "переработка" и вырабатываете продукцию. Это будут точно курица и буженина. Если поправки в 646 примут до 1 июля, то салаты с продукцией животного происхождения долей меньше 50% выйдут из под контроля (я так помню, поправьте).
3. Оформляете транзакции "перевозка без смены владельца" в свои кофейни.
4. В кофейнях гасите входящие ВСД. На этом всё.
Третьим лицам из цеха оформляете транзакции "перевозка со сменой владельца" на подконтрольную продукцию.
Уточните подконтрольность и свои возможности здесь: http://help.vetrf.ru/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%B6%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%82%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%85%D0%BE%D0%B6%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B8%D0%B7_%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%B0_%D0%9C%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%85%D0%BE%D0%B7%D0%B0_%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D0%B8_%D0%BE%D1%82_18.12.2015_%E2%84%96646

Пересмотрела списки по ссылке, вообще не увидела с перечне пищевых готовых продуктов сэндвичей и салатов. А в молочных продуктов нет сырников, которые мы тоже производим и продаем. Плюс, если я правильно понимаю, выпечке и кондитерским изделиям тоже повезло. Или я рано радуюсь?)

Много чего в группе "композитная продукция": супы, каши, лапша, роллы, суши, пицца, макаронные с мясом и рыбой. Вареники, тортилья, лазанья, бургеры. В списке для 647 приказа есть "композитная продукция: растительная с содержанием компонентов животного происхождения 2005", "батончики мюсли с медом 1904", "продукты из риса с содержанием море-, рыбо-, молоко-, мясопродукции или комбинации этих продуктов 1904", "супы мясные с овощами 1902", "патиссоны консервированные фаршированные сыром": http://help.vetrf.ru/images/e/e0/%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA_647_18.09.17.xlsx
В проекте 646 приказа этим группам (16, 19, 20, 21) послабления, но для салатов всё сложно. Если вы готовите простенькое такое: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123645 куда сыра кладёте всего процентов 10, ВСД оформлять придётся. Потому что компонентов животного происхождения в салате два. http://regulation.gov.ru/projects#npa=77473

User6754 wrote:Много чего в группе "композитная продукция": супы, каши, лапша, роллы, суши, пицца, макаронные с мясом и рыбой. Вареники, тортилья, лазанья, бургеры. В списке для 647 приказа есть "композитная продукция: растительная с содержанием компонентов животного происхождения 2005", "батончики мюсли с медом 1904", "продукты из риса с содержанием море-, рыбо-, молоко-, мясопродукции или комбинации этих продуктов 1904", "супы мясные с овощами 1902", "патиссоны консервированные фаршированные сыром": http://help.vetrf.ru/images/e/e0/%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA_647_18.09.17.xlsx
В проекте 646 приказа этим группам (16, 19, 20, 21) послабления, но для салатов всё сложно. Если вы готовите простенькое такое: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=123645 куда сыра кладёте всего процентов 10, ВСД оформлять придётся. Потому что компонентов животного происхождения в салате два. http://regulation.gov.ru/projects#npa=77473

Не было печали, купила баба порося)
Подозреваю, что пора искать очного консультанта)

Здраствуйте. Занимаемся приготовлением готовой продукции с дальнейшей реализацией по магазинам - партнерам. Подскажите пожалуйста. А если в салате всего пара компонентов? Те же корейские салаты, где идет кальмар и морковь со специями. Их нужно будет проводить через Меркурий?)

Dreamlog wrote:Здраствуйте. Занимаемся приготовлением готовой продукции с дальнейшей реализацией по магазинам - партнерам. Подскажите пожалуйста. А если в салате всего пара компонентов? Те же корейские салаты, где идет кальмар и морковь со специями. Их нужно будет проводить через Меркурий?)

здравствуйте
а эти салаты продаются физ.лицам? если да, то не нужно 100%

Да. В магазины

Dreamlog wrote:Здраствуйте. Занимаемся приготовлением готовой продукции с дальнейшей реализацией по магазинам - партнерам. Подскажите пожалуйста. А если в салате всего пара компонентов? Те же корейские салаты, где идет кальмар и морковь со специями. Их нужно будет проводить через Меркурий?)

Извините за глупый вопрос, а там кальмар сырой или вареный?

а у них тнвэды разные?

Dreamlog wrote:Да. В магазины

Вы их продаете в магазины, которые продают физ. лицам, или вы их сами продаете физ. лицам? В первом случае ВСД нужен (скорее всего), во втором - нет.

Уполномоченный ХС wrote:

Dreamlog wrote:Здраствуйте. Занимаемся приготовлением готовой продукции с дальнейшей реализацией по магазинам - партнерам. Подскажите пожалуйста. А если в салате всего пара компонентов? Те же корейские салаты, где идет кальмар и морковь со специями. Их нужно будет проводить через Меркурий?)

Извините за глупый вопрос, а там кальмар сырой или вареный?

Вареный конечно)

Владимир Игнатов wrote:

Dreamlog wrote:Да. В магазины

Вы их продаете в магазины, которые продают физ. лицам, или вы их сами продаете физ. лицам? В первом случае ВСД нужен (скорее всего), во втором - нет.

Мы их развозим в магазины по договору, а они уже продают конечным потребителям. Вот бы точно узнать, надо или не надо