Меркурий на предприятиях общественного питания

h0201 wrote:https://www.vetrf.ru/vetrf/news/30957.html
Поясните - из этой статьи выходит, что в кафе на стейки надо оформлять ВСД на выпуск, и потом делать инвентаризацию по ним?

И если в кафе купили мясо и приготовили из него готовый продукт, т.е. готовое, мяса меньше 50%.
Как мне сырье списывать из меркурия на производство неподконтрольной продукции? Делать производственный ВСД с указанием сырья, но без указания товаров - такое возможно?
Или просто списывать - тогда какую причину в инвентаризации указывать?

Если продукция куплена в кафе и там же приготовлена, то ничего делать не надо. Это нужно, если для кафе готовится в другом месте.

Добрый день!Подскажите пожалуйста , если мы изготавливаем напиток молочный пастеризованный, код тн вэд 0401, какой указывать вид продукции?

Александра Анатольевна wrote:Добрый день!Подскажите пожалуйста , если мы изготавливаем напиток молочный пастеризованный, код тн вэд 0401, какой указывать вид продукции?

добрый
больше ничего не подходит, только это: молочная продукция (0401)

а как же правила регионализации, он не даст отправить, если не будет подвергнут пастеризации

Александра Анатольевна wrote:а как же правила регионализации, он не даст отправить, если не будет подвергнут пастеризации

ну вот почему то не добавили молочный продукт со словом пастеризованный, тогда такой:
молочная продукция наливом, полученная из молока подвергнутого пастеризации (0401)

вы извините, но что означает "наливом" ?

Александра Анатольевна wrote:вы извините, но что означает "наливом" ?

значит как сырое молоко в цистернах

выбирать вам

поддержка тел. 8 (4922) 52-99-29

Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

здравствуйте
вам не обязательно это делать

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА. Указываете взятое на приготовление пищи сырье, в вырабат.продукции ничего не указываете, жмете ОФОРМИТЬ и продукция из журнала списывается. Более детально можно посмотреть, открыв ПОМОЩЬ в верхнем правом углу экрана.

skripka_aa_180608 wrote:Здравствуйте.Мы - ресторан и всегда делали только гашение ВСД. Нужно ли делать списание продукции, если да, то как и где это сделать и как часто нужно делать это списание? Спасибо!

Здравствуйте.

Согласно новости на официальном сайте РСХН от 28.10. 2019 г. «Об инвентаризации журнала продукции в терминальных точках» на площадках, являющихся терминальными сегментами товаропроводящей сети, ситуация, когда «на остатках» в электронном журнале имеется множество записей с ненулевым остатком товара, в том числе – просроченного товара, для объектов этого типа является совершенно нормальной, и не является нарушением установленных норм и правил.
Площадки, которые являются терминальными сегментами товаропроводящей сети – розничные и оптово-розничные магазины, предприятия общественного питания.

Ссылка на новость — https://fsvps.gov.ru/fsvps/news/32483.html

Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте

Прокрастинатор wrote:

Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте

Это про транспортный ВСД, производственный-это другое. Транспортный (сопроводительный) сопровождает продукцию до места назначения, а производственный, он потому и производственный, отображает производственные процессы.

Ириала wrote:

Прокрастинатор wrote:

Ириала wrote:
На предприятиях общественного питания продукция списывается ежедневно через ПРОИЗВОДСТВО-ПЕРЕРАБОТКА.

http://help.vetrf.ru/images/b/b8/Prikaz589_20200402.pdf

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте

Это про транспортный ВСД, производственный-это другое. Транспортный (сопроводительный) сопровождает продукцию до места назначения, а производственный, он потому и производственный, отображает производственные процессы.

Здравствуйте.

п. 3. Оформление ВСД осуществляется при:
производстве партии подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами);

п. 15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
а) в предприятии общественного питания в случае последующей реализации партии подконтрольного товара для питания людей на данном предприятии общественного питания, либо в случае последующей реализации партии подконтрольного товара конечному потребителю для его питания в любом ином месте

В данных пунктах написано в целом про ВСД, в том числе и про производственные, а не только про транспортные.

Да вы оба прикалываетесь что-ли? Про транспортные - пункт 16.
Производственные - это тоже "ВСД":

51. Гашение ВСД на производственную партию подконтрольного товара не производится.