Вопрос про МЕРКУРИЙ в рознице.

Вот я хочу разобраться куда двигаться ,что бы потом не было геморроя.Если нельзя разделывать, то будем потихоньку делать цех обвалки.Но хотелось бы услышать мнение специалиста. А таких маленьких мясных магазинчиков по стране тысячи и везде что то нарушают. Да и в кусках в вакууме Больших производителей находили кишечную палочку.

korzhov1973 wrote:Вот я хочу разобраться куда двигаться ,что бы потом не было геморроя.Если нельзя разделывать, то будем потихоньку делать цех обвалки.Но хотелось бы услышать мнение специалиста. А таких маленьких мясных магазинчиков по стране тысячи и везде что то нарушают. Да и в кусках в вакууме Больших производителей находили кишечную палочку.

Надежней узнать не здесь,а в местном РСХН,они Вас будут проверять.

korzhov1973 wrote:Вот я хочу разобраться куда двигаться ,что бы потом не было геморроя.Если нельзя разделывать, то будем потихоньку делать цех обвалки.Но хотелось бы услышать мнение специалиста. А таких маленьких мясных магазинчиков по стране тысячи и везде что то нарушают. Да и в кусках в вакууме Больших производителей находили кишечную палочку.

Мнение какого специалиста вас устроит? Я гос, на моей территории находится такой же магазин как и ваш. Получает туши, полутуши, субпродукты, курицу охлажденку по ЭВСД. Все правильно, не придраться. Прямо в магазине, в соседнем помещении рубит мясо и о Боже!)) даже крутит фарш. Все в курсе и представитель РСХН тоже. 2 года владельцу мозг клевали, что нарушает. В план проверок не попадал, никто не жаловался, нет жалобы нет проверки. Свершилось, в прошедшем году решил легализоваться и делать цех полуфабрикатов.

Нарезать сыр, колбасу в рознице тоже нельзя? Или купить полпалки колбасы с прилавка?

Я знаю целую сеть магазинов, в которой привозят тушки курицы, они их разделывают на месте и на прилавок, и барана прямо на месте....

korzhov1973 wrote:Вот я хочу разобраться куда двигаться ,что бы потом не было геморроя.Если нельзя разделывать, то будем потихоньку делать цех обвалки.Но хотелось бы услышать мнение специалиста. А таких маленьких мясных магазинчиков по стране тысячи и везде что то нарушают. Да и в кусках в вакууме Больших производителей находили кишечную палочку.

да что тут узнавать то вы решили?
Вам примеры уже привел, что бы на слово не верить, можно так же решения суда выдернуть по подобным спорам с сайта арбитражного и т.д.
Вы хоть понимаете абсурдность? Все просто, при производстве пищевой продукции, пусть и с легального сырья, есть куча требований которые контролируются нашим государством и переплетения кучей законных актов и т.д. и обязательно контролируется государством в лице надзорных органов, что бы не потравили народ. Я не говорю о сознательности Вашей, но тут прям шторочка между магазином и торговой зоной это не те требования, для безопасного пищевого производства. Вы наверное и фарш еще делаете и т.д. Ваша шторка скорее служит защитой психики покупателей, что бы не видели. Реально ведь риски в таких условиях велики, про диз барьеры и прочее смешно просто спрашивать я так понимаю, правильно заметили что и у крупных производителей бывает поподается, ЭТО В ПОДКОНТРОЛЬНЫХ ЦЕХАХ С ЛАБ ИСЛЕДОВАНИЯМИ и т.д. А вы про шторочку.
Вы вопрос задайте письменно рснх или позвоните в вет службу, ен представляйтесь, скажите хотите открыть магазин вот такой, что нужно для такой разделки? Требования есть или можно шторочкой огородиться от шока покупателей?
При первой жалобе это залет, я уже молчу об умышленной жалобе нехороших людей в том числе конкурентов.
Подсказка, у нас в законе идиотизм, в том числе о налоговых каникулах в 3 года после открытия, хотя причем тут именно налоги - не понятно. Но по подсказке додумывайте дальше сами, при условии что ооо открывается без затрат в течении дня.

dk wrote:Нарезать сыр, колбасу в рознице тоже нельзя? Или купить полпалки колбасы с прилавка?

Я знаю целую сеть магазинов, в которой привозят тушки курицы, они их разделывают на месте и на прилавок, и барана прямо на месте....

Отрезать пол палки колбасы это одно дело, в том числе нарушить упаковку/вакум и т.д.
нарезать колбаску на кусочки, переупоковать и т.д. это целая тех операция, да при такой операции может попасть все что угодно, в том числе палочка с Вашей доски разделочной. А обвалка это уж вообще без вариантов.
То что вы знаете такие магазины - не значит что они не нарушают законодательство. Это значит только одно - петух не клюнул разделанный еще. Практики и показательной порки полно, так же и среди гигантов.

fly_byte wrote:

dk wrote:Нарезать сыр, колбасу в рознице тоже нельзя? Или купить полпалки колбасы с прилавка?

Я знаю целую сеть магазинов, в которой привозят тушки курицы, они их разделывают на месте и на прилавок, и барана прямо на месте....

Отрезать пол палки колбасы это одно дело, в том числе нарушить упаковку/вакум и т.д.
нарезать колбаску на кусочки, переупоковать и т.д. это целая тех операция, да при такой операции может попасть все что угодно, в том числе палочка с Вашей доски разделочной. А обвалка это уж вообще без вариантов.
То что вы знаете такие магазины - не значит что они не нарушают законодательство. Это значит только одно - петух не клюнул разделанный еще. Практики и показательной порки полно, так же и среди гигантов.

То, что у нас всё доведено до абсурда, я даже не сомневаюсь. Было бы Юр и физ лицо, а нарушение найдётся.

В ненавистной всем европе, в частности, в жаркой испании, на всех рынках нарезка на кусочки и фарш делают прямо при покупателе, и никто не травится.

Евгения С. Спасибо за ответ.Жалоб пока тоже нет. Не хотелось бы из за одной торговой точки делать цех разделочный,но видать придется. Без цеха как я понял никак. Кто нибудь знает сколько еще есть время? Когда перестанут клевать мозг , а будут наказывать.

fly_byte . Я ваш намек правильно понял? Открываешь ООО и три года никаких проверок. Просто у меня проверки Росспотребнадзор последнее время 1 раз в год, Россельхознадзор за 3 года уже 2 раза был.

korzhov1973 wrote:Евгения С. Спасибо за ответ.Жалоб пока тоже нет. Не хотелось бы из за одной торговой точки делать цех разделочный,но видать придется. Без цеха как я понял никак. Кто нибудь знает сколько еще есть время? Когда перестанут клевать мозг , а будут наказывать.

Вы не увидели мою подсказку?
Открываем ООО "магазин1" и Вас три года с проверками не трогают, через 3 года закон незапрещает открыть ООО "магазин2" И закрыть ООО "магазин1"
У Вас сейчас вообще ИП, там по коаппу поглядите цифры наказания по статье 10.8 если вы именно про меркурий спрашиваете. 3 тысячи выпишут если вдруг у Вас даже ан сырье ЭВСД не будет, и вы вообще его возьмете на трассе у такжиков перевозяших в санях не подстелив солому даже. Еще и не конфискуют товар если не тупить.
Проблема в том, что меркурий ухудшает проверки по отношению к тому как было.
1) Время у вет врачей стало гораздо дефицитней, ибо теперь по завешанию великого и гасят и выписывают, чего раньше не было.
2) есть море схем теперь легализации товара даже после облавы, даже елси вообще не были зарегистрированны в меркурии, вам дадут срок на предоставления эвсд. А вы уже хоть инвентаризацией можете обнаружить у себя этот весь товар что был описан.
Глупо, тупо, смешно, но был два раза свидетелем таких облав.
Потому не вижу смысла для паники.
По проверкам Вашим - Все верно, я про новые открытые ип или ООО и прочие формы собственности малого бизнеса. Ваше ИП больше 3 лет я так понимаю, потомоу могут хоть каждый день теперь.
PS погуглите что такое налоговые каникулы. Если по отношению к Вам есть нарушения с праверками ,в том числе пришли раньше установленного срока - кто Вас заставлял отвечать им? пусть официально спрашивают, а вы сошлетесь. Если пришли в наглую, такие проверки анулировать, по причине не законности, очень легко. Как и пожаловаться в прокуратуру на таких сотрудников.
там даже пожарники не имеют права, на примере зимней вишни.
PSPS вообще весь этот меркурий и танцы с бубнами мне все больше и больше напоминает какую то игру и оккультные пласки вокруг законодательства, как то все глупо и уже смешно, даже в цирк ходить не надо. И все с такими умными лицами наблюдают за этим, изобретая свои схемы в друшлаке. Чем бы дитя не тешилось, лишь бы не плакало - так выглядит сейчас грандиозный проект под названием Меркурий на мой взгляд.

fly_byte Спасибо за совет. Но честно говоря я так и не понял что я должен сейчас делать кроме гашения входящей продукции. Попробую задать вопрос в РСХН.

korzhov1973 wrote:fly_byte Спасибо за совет. Но честно говоря я так и не понял что я должен сейчас делать кроме гашения входящей продукции. Попробую задать вопрос в РСХН.

Я думаю самое правильное решение было бы, оформить ООО и спокойно делать один цех на все магазинчики.

fly_byte wrote:

korzhov1973 wrote:fly_byte Спасибо за совет. Но честно говоря я так и не понял что я должен сейчас делать кроме гашения входящей продукции. Попробую задать вопрос в РСХН.

Я думаю самое правильное решение было бы, оформить ООО и спокойно делать один цех на все магазинчики.

Для ИП штрафы меньше,у нас ИП(14 лет) и плановые проверки раз в 3 года

СВЕТЛАНА29 wrote:

fly_byte wrote:

korzhov1973 wrote:fly_byte Спасибо за совет. Но честно говоря я так и не понял что я должен сейчас делать кроме гашения входящей продукции. Попробую задать вопрос в РСХН.

Я думаю самое правильное решение было бы, оформить ООО и спокойно делать один цех на все магазинчики.

Для ИП штрафы меньше,у нас ИП(14 лет) и плановые проверки раз в 3 года

Открыв новое ООО он три года исключает проверки и штрафы даже небольшие, если они прям захотят показательной порки, то ему придется резко предпринимать меры, по мимо штрафов. В том числе может и сэс наказать уже не по мелким штрафам. А так неприкасаемый три года будет и спокойно делать цех. Одно дело неучтенная продукция, другое дело незаконный цех обвалки. Еще не дай Бог какой дображелатель поимеет пишевое отравление и будет иметь на руках чек продукции.

Так даже если не разделывать полутуши ,а брать крупнокусковые полуфабрикаты, то все равно наименование продукции в Меркурие не будет совпадать с наименованием реализации т.к берешь например грудинку,а делаешь из нее ребра, свинину для фарша, пузину. У меня ИП 10 лет. Роспотреб зачастил 1 раз в год внепланово по согласованию с прокуратурой.