Мясо сомнительной свежести

Здравствуйте!
При проведении ВСЭ туши у нас (госвет) возникли подозрения в качественности мяса. Пробы были направлены в лабораторию. По данным лаборатории мясо признано сомнительной свежести. Подскажите, пожалуйста, как правильно оформить цели перемещения в Меркурии.
1 транзакция - вырабатываем охлажденное мясо. Но результатов исследования еще нет.
2 транзакция - вырабатываем замороженное мясо. Результатов исследования все еще нет.
3 транзакция - замороженное мясо отправляем на переработку в пищу людям (проварка в котлах), т.к. получены результаты из лаборатории - мясо сомнительной свежести по органолептике (бак - в норме).

какую пищу? в промышленную переработку)