Меркурианские правила

Как утверждает руководство-необходимо оставлять для отбора проб с каждой партии продукции. Но сколько не понятно! Вот мне и интересно другие производители тоже оставляют энное количество продукции или все уходит в реализацию с нулевым остатком?

Меркур wrote:Как утверждает руководство-необходимо оставлять для отбора проб с каждой партии продукции. Но сколько не понятно! Вот мне и интересно другие производители тоже оставляют энное количество продукции или все уходит в реализацию с нулевым остатком?

Отбор проб, мы же сейчас о готовой продукции, да? , для любых целей, проводится в момент приемки партии на склад ГП или после окончания технологического цикла производства. Нет смысла в исследованиях, если оставлять 2 кило от партии , а партию пустить в продажу, продукцию то съедят до получения результатов!!!!
До реализации исследуют на производстве! Реализуют( в идеале), только исследованную пищевую продукцию.

Господа, подскажите какой наиболее корректный способ разделения записи журнала на две и более?

Неудачное объединение записей журнала. Бывает, угу.

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, в отношении действий предприятия общественного питания (ресторана). После получения продуктов, гасим ВСД, готовые блюда продаем гостям в ресторане - тут вопросов нет. А если ресторан будет работать на доставку готовых блюд, в частности, через агрегаторов типа Яндекс.Еда? В этом случае у ресторана ведь не возникает обязанности формировать новый ВСД?

Добрый день.
Вопрос по инвентаризации.
Производим колбасу. Вот например, выпустили партию колбасы, к ней сырью. Всё хорошо. Но при отправки ВСД дали дополнительно заявку и не хватило колбасы, пример, молочной, её без транзакции по быстрому прибавили вес через инвентаризацию. Чтоб это было не из воздуха, можно ведь также через инвентаризацию прикрепить сырьё, точнее списать, указав какой акт был при добавлении молочной колбасы?

добрый день.
Подскажите пожалуйста, вот у нас есть точка, ярмарка, товар отправился, ВСД тоже к ним, но ярмарка не состоялась, товар не вернули, колбаса у хозяйки осталась, а ВСЖ просят аннулировать. Законно ли это?

добрый
ярмарка вроде как и предполагает, что товары везутся на дегустацию, и при этом выписывается эвсд, который никем не гасится, а по окончании ярмарки просто аннулируется теми, кто и выписал, так что здесь, по-моему законно
насчет вопроса по инвентаризации, почему бы и нет, если будет прикреплена реальная запись по непросроченному сырью, но инвентой пользоваться в крайнем случае и не рекомендуется, всё таки аккуратнее надо работать и обходится без неё, точными производственными и транспортными транзакциями
кактотак

vet66 wrote:Об оформлении на ярмарки есть в хэлпе на ветрф. ВСД должно быть "без смены владельца", ничего гасить и аннулировать не нужно.

Круглова Ольга wrote:добрый день.
Подскажите пожалуйста, вот у нас есть точка, ярмарка, товар отправился, ВСД тоже к ним, но ярмарка не состоялась, товар не вернули, колбаса у хозяйки осталась, а ВСЖ просят аннулировать. Законно ли это?

Об оформлении на ярмарки есть в хэлпе на ветрф. ВСД должно быть "без смены владельца", ничего гасить и аннулировать не нужно.

Александр Осминин wrote:Ветка форума посвящена обсуждению правил электронной сертификации (приложение к приказу 422 МСХ). Пожалуйста, читайте и делайте предложения, замечания, комментарии. Подробнее: http://www.fsvps.ru/fsvps/news/5320.html
Здравствуйте! При оформление ВСД на мясо после предварительного осмотра выписывается ВСД на мясо, селезёнку, почки и.т.д. Зачем это нужно и где в правилах это прописано?
Все редакции "Правил" публикуются тут:
http://www.fsvps.ru/fsvps/mercury/ecertRules.html

Все предложения, поступившие вне форума, публикуются тут:
http://www.fsvps.ru/fsvps/mercury/ecertSuggestion.html

В своих сообщениях придерживайтесь указанной темы. Сообщения, не связанные с темой форума, будут удаляться модератором.

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста: Зачем при проведение предварительной ВСЭ в ВСД указывать сердце, печень, голову и.т.д. Где и в каких правилах это прописано.

Хейден wrote:Здравствуйте! Подскажите пожалуйста: Зачем при проведение предварительной ВСЭ в ВСД указывать сердце, печень, голову и.т.д. Где и в каких правилах это прописано.

здравствуйте
в правилах даже не знаю кто подскажет, т.к. мерк работает по понятиям

ждём комментов

Хейден wrote:Здравствуйте! Подскажите пожалуйста: Зачем при проведение предварительной ВСЭ в ВСД указывать сердце, печень, голову и.т.д. Где и в каких правилах это прописано.

Что значит "предварительная экспертиза"? Раньше это было при подворном убое, только не экспертиза а осмотр, ставилось прямоугольное клеймо и мясо отправлялось для проведения ВСЭ в лабораторию. Сейчас этого нет. Объясните, что подразумевается под "предварительной ВСЭ"?

Хейден wrote:Здравствуйте! Подскажите пожалуйста: Зачем при проведение предварительной ВСЭ в ВСД указывать сердце, печень, голову и.т.д. Где и в каких правилах это прописано.

Странно вопрос ставите.
Никакой "предварительной ветеринарно-санитарной экспертизы" (если у вас ВСЭ - это ветсанэкспертиза) в природе нет.
Непонятно почему вы связываете ВСЭ и спецификацию в ВСД. И не понятно что именно имеете в виду под "ВСД": ветеринарно-сопроводительнЫЙ документ или ветеринарно-сопроводительнЫЕ документЫ.

Николай Анатольевич, приятно снова видеть Вас на форуме