|
[Search] Поиск   [Recent Topics] Последние темы   [Hottest Topics] Горячие темы   [Members]  Список участников   [Groups] На главную страницу 
[Register] Регистрация / 
[Login] Вход 
Оформление ЭВСД. Потери при переработке  XML
Индекс форума » Компонент МЕРКУРИЙ
Автор Сообщение
Смирнов Алексей


Зарегистрирован: 14/04/2023 16:33:32
Сообщений: 2
Оффлайн

Добрый день.
По ТР ЕАЭС 051 и ГОСТ 31962-2013 потери при дефростации не должны превышать 4%. В 269 приказе от 28.08.2006 утверждены нормы естественной убыли.
При производстве партий подконтрольного товара в транзакции типа «переработка /производство» указываются сведения о партиях сырья и сведения о партиях выработанной продукции. На каждую партию вырабатываемой продукции оформляется свой производственный сертификат.
Вопрос - для простоты использую кратные 10 числа, и не обращайте внимание на не соответствие % переработки, вопрос в другом - Например, приняли 1000кг охл. тушки ЦБ. Сделали все по правилам, переработали в 800кг различных мясных и на кости и с кожей п/ф, 40кг в утиль (биоотходы), 80кг костей. Остальные 80кг - утекли в канализацию и не внесены в систему Меркурий. Контролирующие органы могут предъявить нам претензии, почему потери более 4% (в примере это 8%)? Где-то прописаны эти ограничения именно при работе в "Меркурий"?
Artem vet

[Avatar]

Зарегистрирован: 25/05/2017 08:06:47
Сообщений: 276
Оффлайн

Смирнов Алексей wrote:Добрый день.
По ТР ЕАЭС 051 и ГОСТ 31962-2013 потери при дефростации не должны превышать 4%. В 269 приказе от 28.08.2006 утверждены нормы естественной убыли.
При производстве партий подконтрольного товара в транзакции типа «переработка /производство» указываются сведения о партиях сырья и сведения о партиях выработанной продукции. На каждую партию вырабатываемой продукции оформляется свой производственный сертификат.
Вопрос - для простоты использую кратные 10 числа, и не обращайте внимание на не соответствие % переработки, вопрос в другом - Например, приняли 1000кг охл. тушки ЦБ. Сделали все по правилам, переработали в 800кг различных мясных и на кости и с кожей п/ф, 40кг в утиль (биоотходы), 80кг костей. Остальные 80кг - утекли в канализацию и не внесены в систему Меркурий. Контролирующие органы могут предъявить нам претензии, почему потери более 4% (в примере это 8%)? Где-то прописаны эти ограничения именно при работе в "Меркурий"?



Добрый день! Вы пишете об охлажденном сырье и тут же о потерях при разморозке. Хотя регламент допускает и потери при хранении охлажденной птицы так же в пределах 4 %. Больше склоняюсь к тому, что производитель сырья нарушает технологию производства продуктов убоя путем введения в них воды или другой какой жидкости, тем самым увеличивая свою прибыль. Что не допускается тем же самым ТР ТС. Вам об этом он конечно не скажет. Если принципиально докопаться до истины, отберите пробы той жидкости, которую теряет мясо и направьте ее в лабораторию, наверняка найдется какая-нибудь влагоудерживающая химия. Если это так, то вашим нарушением будет использование сырья, не соответствующего техрегламенту. Теоретически предъявить могут, т.к. РСХН не только оператор системы, но и надзорный орган. Но о подобном не слышал и не читал. Могу предположить, что многие на вашем месте мирятся с действительностью, списывают часть сырья инвентаризацией в счет бонусов сотрудникам, документально увеличивают объем биоотходов, костей и т.д. Хоть это и не правильно, так как не является отражением реальных процессов.
Смирнов Алексей


Зарегистрирован: 14/04/2023 16:33:32
Сообщений: 2
Оффлайн

Добрый день.
Спасибо за ответ.
Я указал документы, в которых прописаны потери при дефросте, но в 269 приказе речь и про охлажденку идет.
Может есть еще регламентирующие документы по потерям на птицу (куру и ЦБ)?
Как поступать с поставщиком такого сырья понятно.
Вопрос был больше про вероятность получить предписание/предостережение от РСХН. Я тоже не слышал/не читал о таких случаях. Примеры, которые описаны в доступных источниках - там чисто технические моменты - кто-то взял сырье в граммах/миллилитрах, а ГП указал в кг/тоннах, или наоборот. Поэтому и обратился к тем, кто работает в этой системе.
 
Индекс форума » Компонент МЕРКУРИЙ
Перейти:   

Powered by JForum 2.1.8 © JForum Team