Суандр wrote:

TWAIN wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:

Mak_VET wrote:Мне так же кажется, что это не ошибка. По крайней мере, не критично. Дата выработки стоит фактическая же, разницы от какого числа производственный ВСД нет, лишь бы он не был раньше срока производства... Просто мне тоже приходится Производство за вчерашние сутки проводить сегодняшним числом.

Добрый вечер. Если есть кто живой, ответьте пожалуйста.
Для меня, ветврача ГВЭ, остро стоит вопрос об оформление производственного сертификата "день в день". Превращаю живок в мясо. Очень стараюсь уложиться день в день. Но иногда забой скота может растянуться на 12 и более часов. И если проводить ВСЭ на конвейере еще хватает сил, то садиться в час ночи за Меркурий мочи порой нет. Семью и детей тоже никто не отменял. Вот и получается, что на свой страх и риск, иногда ПС формирую на след.день, с указанием верных дат забоя, т.е. "вчерашних". Боюсь и наказания со стороны РСХН и других надзорных органов, и дотошных контрагентов. Некоторые зациклены на том, чтобы дата выработки продукции и дата формирования ПС совпадали. И Их тоже можно понять.
Вопрос: считается ли ошибкой (не важно критичной или некритичной) формирование ПРОИЗВОДСТВЕННОГО СЕРТИФИКАТА на следующий день после изготовления продукции (и охл, и замороженной)??????????

Все (и разные представители РСХН) говорят по-разному. В нормативных документах на счет работы с производственными сертификатами уточнений нет, как по транспортным, где все регулируется необходимостью наличия ветсертификата при выезде автомобиля и где есть 24 часа на гашение после факта приемки.
Поэтому каждый говорит, во что горазд и куда ветер подует. Одновременно идут внутренние разъяснения, что пока надо смотреть сырье по общему балансу, есть статья Власова Н.А. что производство должно быть с сырьем и по факту выпуска, а также выписанный штраф лицезрел за то, что сырье списано, но не своевременно (без уточнений, что считается своевременным) на основании первого пункта первого приложения правил. Там есть общая фраза, что должна быть прослеживаемость, а что под этим подразумевать, - каждый подходит творчески.
Поэтому кто бы и что бы вам тут не ответил - это не поможет, когда к вам придет инспектор. Форум не является основанием.

А у Вас должен быть сменщик.

http://www.fsvps.ru/fsvps/print/news/33338.html , ну как бы последняя колонка с таким объяснением внизу.
Уполномоченным лицом хозяйствующего субъекта по Ульяновской области «ИП Леонтьев Евгений Иванович» Е.И. Леонтьевым оформлен эВСД № 3537313614 от 05.12.2019 на подконтрольный товар «молоко сырое коровье», который судя по данным, введенным в систему произведен 07.12.2019 г.
Так что господа, говорят не говорят, но блокируют меркурий за это! И у всех от этого горит жопа, так как и ночные отгрузки и иногда товар не могли отгрузить, но нельзя делать производственные всд на вчерашний день!
ЗЫ. Вот эти блокировки это как 5 правил меркурия.

TWAIN wrote:
Поэтому кто бы и что бы вам тут не ответил - это не поможет, когда к вам придет инспектор. Форум не является основанием.

Спасибо, что уделили мне внимание и время!
Ответами с форума я и не собираюсь размахивать перед карателями)) Надеялась, что кто-нибудь да даст конкретные разъяснения или ссылку на НД. Вы правы, работа с Меркурием творческий процесс - у кого на что хватает фантазии.
А сменщик мне положен при забое свыше 900 голов в смену (свиньи), так мне ответили в Управлении. А мы бьем "всего лишь" 450))

Mak_VET wrote:Мне так же кажется, что это не ошибка. По крайней мере, не критично. Дата выработки стоит фактическая же, разницы от какого числа производственный ВСД нет, лишь бы он не был раньше срока производства... Просто мне тоже приходится Производство за вчерашние сутки проводить сегодняшним числом.

E_Letov wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:Получается, что и незавершенное производство мне не поможет не нарушать правила по срокам хранения охлажденки?

На момент кидания сырья в производственную транзакцию оно должно быть годным. А то, что на момент завершения оно будет просрочено, так это норма. Вы ж его перерабатывать взяли о чём и известили мерк. И в итоге что-то приготовили с новыми свойствами и сроком годности.

Senia wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:Спасите помогите!
Кишки-сырец пищевой или непищевой продукт? В руках держу ГОСТ 33791-2016, где черным по белому сказано : "кишки-сырец - пищевой продукт убоя в виде кишок, освобожденных от содержимого, промытых, связанных, охлажденных, консервированных посолом или замораживанием". При заполнение справочника, проблем тоже не возникло: пищевой продукт-кишечные оболочки-свиные кишечные оболочки-кишки-сырец свиные замороженные. Однако, при оформлении производственного ВСД (убой свиней и выработка продукции) на пищевые продукты система выдает почему-то только "яйца и продукты их переработки" Мне конечно сейчас очень невесело. Кишки выходят только если выбрать тип продукции "Непищевые продукты и другое". Но, боюсь, ВСД ф№3 у меня не примет колбасный. До контрагента не могу дозвониться.Ведь они не смогут из непищевого сырья выработать пищевой продукт? Ту же колбасу в натуральной оболочке, кпримеру? Подскажите как быть, коллеги

Киш.сырьё из типа продукции :"Непищевые продукты и другое" с целью :"использование в пищевой промышленности" будет автоматом оформляться формой №2. Заработало это примерно неделю-две назад.

Any.V wrote:

Ириала wrote:

Any.V wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:

Any.V wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:Подвергаются конечно. Суть вопроса в том, чтобы упростить процесс - всэ делаю и на охлажденку , потом опять на заморозку. Теперь тоже буду делать "из сырья".

Подождите, но у вас же сразу после убоя не заморожка же. ВСЭ в любом случае на охлажднку? Я не совсем понимаю зачем ВСЭ второй раз проводить если замораживается сырье, которое подвергнуто уже ВСЭ? А разве нельзя поставить на заморозку ВСЭ тоже самое?

Поставить то же самое это как?
Да, вот так я заморачиваюсь. Всего боюсь, корректного объяснения ни от кого получить не могу.

Может я не понимаю о чем речь? Вы проводите всэ заморозки и всэ охлажденки?

Наверное, они проводят ВСЭ мяса после убоя, а партию делят на охлажденку и заморозку и отдельно ьв каждой позиции проставляют ВСЭ. Мы так делаем.

Ну это логично и понятно. Я просто подумала, что они проводят всэ на охл., а затем еще раз на заморозку...

Any.V wrote:

Альфия"ГВЭ wrote:Подвергаются конечно. Суть вопроса в том, чтобы упростить процесс - всэ делаю и на охлажденку , потом опять на заморозку. Теперь тоже буду делать "из сырья".

Подождите, но у вас же сразу после убоя не заморожка же. ВСЭ в любом случае на охлажднку? Я не совсем понимаю зачем ВСЭ второй раз проводить если замораживается сырье, которое подвергнуто уже ВСЭ? А разве нельзя поставить на заморозку ВСЭ тоже самое?

nat163rus wrote:прослеживаемость есть- есть! можно отследить-что послужило сырьем и ВСЭ.
Зачем здесь заморачиваться незавершенкой?

это мы раньше в колбасном делали незавершенку до интеграции- колбасу продавали, а в конце для нам давали данные - какого производителя сырье ( у нас несколько), что именно , и в каком количестве и завершали производство.