Николай Анатольевич, прошу дать разъяснение! Цвет ветеринарного клейма на упаковке!

Добрый день!
Часто приходит продукция животного происхождения без оттиска клейма синим цветом на упаковке (субпродукты: язык,сердце,печень), но при этом на этикетке № клейма напечатан на компьютере (черно-белого цвета). № Клейма на этикетке может ли служить заменой печати синего цвета клейма на упаковке? Вся поступающая продукция от производителей РФ. На какие законы и ссылки на это есть, конечно кроме инструкции по клеймению.
Так же и клеймение курицы, необходим ли оттиск ветеринарного клейма на транспортной упаковке, либо на фасовочном пакете?

Natali123 wrote:Так же и клеймение курицы, необходим ли оттиск ветеринарного клейма на фасовочном пакете?

http://www.fsvps.ru/fsvps/laws/389.html

2.6. Для клеймения субпродуктов, мяса кроликов и птицы применяют ветеринарное клеймо овальной формы, как указано в п. 2.2 настоящей Инструкции, но меньшего размера.

На мясоптицекомбинатах, птицефабриках можно применять электроклеймо без ободка с обозначением цифр 1 или 2 (в зависимости от категории), которое ставится на наружную сторону голени птицы.

При упаковке тушек в пакеты из полимерной пленки маркировку вида и категории мяса птицы наносят непосредственно на пакеты типографским способом.
3.1. на мясоптицекомбинатах, птицекомбинатах и птицефабриках ставят электроклеймо на наружную поверхность голени: у тушек цыплят, кур, утят, цесарок - на одну ногу; у тушек уток, гусят, гусей, индюшат и индеек - на обе ноги;

Это инструкция, да. По факту: с момента её появления маркировали категорию птицы (на птицеубивочных предприятиях) сначала ленточкой двух цветов (красный-синий/возможно зелёный, чёль), а позже да - стали отпечатывать категорию и малоразмерное клеймишко типографским способом на полиэтиленовом (теперь непрозрачном) пакете. И на бумажной этикетке транспортной упаковки.
Клеймить каждую упакованную курицу закон в любом случае не обязывает.
Т.е. в целом в масштабах страны убойными цехами птицефабрик инструкция не исполнялась в отношении птицы от слова совсем - электроклейм на тушках не встречал ни разу. И сейчас не исполняется.
И ссылка на инструкцию по клеймению ведёт из ТР ТС, а не наоборот. И выходит, что клейма на коробки (даже типографским) ставить не нужно.

Так что Власов не явится, ему здесь ловить нечего. Хотя именно представители РСХН пытались требовать клеймения коробок, причём именно им нужен был синий оттиск, бл@дь! Полиграфия их не устраивала почему-то. ФИГСа устраивает, а эта - нет.
А теперь давайте ещё раз пройдёмся по инструкции:

1.3. Ветеринарные клейма и штампы изготавливаются в установленном порядке с письменного разрешения госветинспектора района (города) из бронзы или другого нержавеющего металла, установленных форм и размеров с глубоко вырезанным ободком, цифрами и буквами с целью получения четкого оттиска на поверхности мяса. Ветеринарные штампы можно изготавливать из резины.

Можно, но это будут @овно, а не клейма.
А теперь представьте идиотскую ситуацию: вы - врач, перед вами - паллета коробок из картона (могут быть и из пластика, но вам повезло) высотой метра полтора. В руках - клеймо из бронзы. Картон, с@ка, по природе своей, мнётся (пластик - нет, но вам повезло). В коробке три-четыре бескостных окорока, например. Рядом стоит инспектор РСХН и говорит: "Дура лекс, зед лекс!" Вы берёте клеймо и начинаете множить оттиски. Картон начинает мяться. Местами вы попадаете в то место, где в картон упирается окорок и у вас получается подобие оттиска. В остальных случаях (их большинство) - получается какая-то хрень. Кроме того, начав множить оттиски в положении стоя, закончите на корточках - паллета же.
В итоге осматриваем полтора метра работы:
хрень
хрень
....
оттиск! какой-то хероватый..
хрень
.....
....
оттиск, ага.
хрень
....
Так что смысла в этом нет. Инспектор, конечно, добрый парень скажет: "Да ёлы, ставьте на бумажку синий оттиск, а потом клейте её!"
Ну и что вы ему скажете тогда, Николай Анатольевич (который не выйдет и мячик не скинет) - мне сильно любопытно?

Т.е. по сути оттиск не нужен нигде, кроме мяса. И клейма предназначены именно для парного, охлаждённого мяса - они, с@ка, из металла.
Есть движуха по нанесению оттисков (полиграфических на этикетки), созданная РСХН и ей следуют производители. Законодательно она ничем не подкреплена - инструкции по клеймению скоро стукнет 25, а на неё ссылается ТР ТС года.2013.
Если её хотели переписать после такой ссылки - пора. Пять лет прошло.

Natali123 wrote:На какие законы и ссылки на это есть, конечно кроме инструкции по клеймению.

Страна такая. Ссылок нет, но клейма ставят.

Требования при проверках зашкаливает (Роспотребнадзор, РСХН), но документально нигде нет подтверждения на обязательное клеймение и цвета клейма на коробке. Такая же ситуация с Птицей.

Вот птица https://roskachestvo.gov.ru/catalog/kury-broylery/ Ни одного клейма.

Вот птица https://roskachestvo.gov.ru/catalog/kury-broylery/ Ни одного клейма.

Что это за ссылка на фотки????? Там многие изготовители на пакетах клеймят.

Natali123 wrote:Что это за ссылка на фотки?????

Вопрос же был.

Natali123 wrote:либо на фасовочном пакете

И где то "либо"?

Natali123 wrote:Там многие изготовители на пакетах клеймят.

Вот вам до кучи фотка с тарой http://povorotova.ru/upload/iblock/a5b/a5bf936c8faa1f0bf522e3b76a940e64.jpg
Там клеймо есть. Почему? Потому что проще изменить этикетку, чем бодаться с РСХН, ,kzlm.

Гхм, нашёл, ,kzlm! Действительно лепят https://roskachestvo.gov.ru/catalog/kury-broylery/tushka_tsyplenka_broylera_1_sorta_potrashennaya/
Но это всё равно самодеятельность. Ни форма клейма, ни размер не выдерживаются.
Был бы я инспектор РСХН (тьфу-тьфу-тьфу,,kzlm) я бы усмотрел в таком оттиске подделку клейма. Но не сложилось.

Natali123 wrote:Там многие изготовители на пакетах клеймят.

Так что неправда ваша. Большинство как раз не клеймит индивидуалку.

Изначально вопрос звучал не о том кто и как клеймит, почитайте пожалуйста выше!!!!!

Ну что же, начнём.
Все ссылки ведут к инструкции по клеймению, а потому прочие - тлен.
Краска придумана для мяса и конструкция клейма тоже. И инструкция утверждает, что единственный случай, когда оттиск должен клеиться на тару:

3.5. На тару с тушками птицы, подлежащей обезвреживанию, наклеивают несколько этикеток с оттисками ветеринарных штампов, обозначающих согласно правилам ветсанэкспертизы мяса и мясопродуктов способ обезвреживания: "Проварка", "На консервы" и др.

но тара эта не покидает пределов предприятия. Эти бумажки с клеймом на таре сугубо для внутреннего пользования.
Оттиск клейма на фасовочном пакете сотрётся.