Вопрос по лабораторным исследованиям

Здравствуйте! Из ГВЭ поступила вет справка на сырое молоко. Там написано "Не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе".... Это ошибка ветеринара или ничего страшного. Может кто знает когда должно быть подвергнуто экспертизе. Можно ссылки на законы и тд.

tkachik.aleks wrote:Здравствуйте! Из ГВЭ поступила вет справка на сырое молоко. Там написано "Не подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе".... Это ошибка ветеринара или ничего страшного. Может кто знает когда должно быть подвергнуто экспертизе. Можно ссылки на законы и тд.

здравствуйте, по-моему, это косяк вет.врача
т.к. нам присылают всегда - изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу ИЛИ подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объёме

ТР ТС 033/2013 .........При поставках сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия продавцы (юридические лица, физические лица, зарегистрированные в качестве индивидуальных предпринимателей, и физические лица) обязаны предъявить ветеринарные сопроводительные документы, выданные уполномоченным органом государства-члена, подтверждающие безопасность сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок. Соответственно безопастность молока сырого подтверждает ветеринарно-санитарная экспертиза..которая в любом случае проводится.

Можно ссылку на правила ВСЭ на МТФ?))) Правила ВСЭ на рынках знаю, а таких нет (ферм)

Думаю что правил проведения экспертизы на фермах нет)) есть план проведения мероприятий подтверждающих санитарно-эпизоотическое благополучие ХС осуществляющих производство сырых молока и сливок...у нас например так..
Ну или ветеринарно-санитарные правила на молочно-товарных фермах.

На основании справки (форма 1 А) на молоко от хозяйства (МТФ), госветврач выдает справку на молоко (форма 1) где указываются иммунизации поголовья (сибирская язва, ящур, лептоспироз) и лаб исследования (бруцеллез, туберкулез, лейкоз). Справка о безопасности сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок действует в течении 1 месяца. На основании этой справки молзавод принимает молоко от хозяйства.

Коллеги, здесь такая ситуация. СББЖ формирует хозяйству "справку о безопасности молока" на основании обработок дойных коров и лабораторных исследованиях. В этой справке СББЖ указывает "не подвергнуто ветсанэкспертизе". Далее хозяйство само оформляет эвсд на сырое молоко ежедневно и указывает так как оформила СББЖ. Дело в том, что цель в эвсд ПЕРЕРАБОТКА и можно с этой целью отправлять на молзавод. На молзаводах в лабораториях всяко разно проводится всэ каждой партии молока сырого. По этому вопросу был уже ответ Власова Н.А. Конечно, если большое хозяйство и есть своя лаборатория, можно писать " подвергнуто всэ в полном объеме".

Есть еще Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, который должен соблюдаться,а там -
Глава 2. Требования безопасности пищевой продукции
Статья 7. Общие требования безопасности пищевой продукции
1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
2. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
т.е. молоко должно быть исследовано на токсические элементы, радионуклеиды и прочие показатели. Наши все МТФ раз в год проводят такие исследования в аккредитованной лаборатории и обязательно - раз в месяц на микроорганизмы, соматические клетки и антибиотики, это и есть ВСЭ, поэтому в справках нам говорят ОБЯЗАТЕЛЬНО указывать подвергнута ВСЭ...
нас так учат..

Я оказываю услуги предприятию (МТФ), я врач СББЖ, помимо того что выдаю каждый месяц справку о безопасности, и каждый день, на каждое МТФ оформляю справки на молоко на молзавод. Пишу что подвергнуто ВСЭ

Anastasiyavet wrote:Есть еще Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции, который должен соблюдаться,а там -
Глава 2. Требования безопасности пищевой продукции
Статья 7. Общие требования безопасности пищевой продукции
1. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной.
2. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, 5 и 6 к настоящему техническому регламенту.
т.е. молоко должно быть исследовано на токсические элементы, радионуклеиды и прочие показатели. Наши все МТФ раз в год проводят такие исследования в аккредитованной лаборатории и обязательно - раз в месяц на микроорганизмы, соматические клетки и антибиотики, это и есть ВСЭ, поэтому в справках нам говорят ОБЯЗАТЕЛЬНО указывать подвергнута ВСЭ...
нас так учат..

Вы молоко отправляете в лабораторию раз в год и раз в квартал. А на молзавод каждый день. Посмотрите в протоколах лабораторных исследований внимательно, там есть такие слова "результаты распространяются только на данную партию". Вы же не будете каждый день отправлять молоко в лабораторию. Поэтому каждый день молоко у вас не подвергается ветсанэкспертизе, а результаты лабораторных исследований в данном случае выступают как мониторинговые. То, что молзаводы просят указывать "подвергнуто ветсанэкспертизе" не совсем правомочно. Просто при проверке хозяйства-производителя сырого молока могут попросить показать место, где проводится всэ молока. И что будете показывать? Я бы посоветовал взять от молзавода официальное письмо, где они просят указывать "проведение всэ в полном объеме".

Всем спасибо за ответы!!!! Мнения разделились..... Вот и у нас все непонятно, госвет. никто не отвечает однозначно....В итоге и запутались..... Если молоко не подвергнуто экспертизе, то готовую продукцию как указать.....если изготовлено из сырья прошедшего ветеринарные....то и сырье нужно указать проведены в полном объеме по логике....Просто наши врачи сказали, что молоко не подвергнуто, а продукция указать из сырья прошедшее вэс.....но логика не вяжется, одно противоречит другому.....

tkachik.aleks wrote:Всем спасибо за ответы!!!! Мнения разделились..... Вот и у нас все непонятно, госвет. никто не отвечает однозначно....В итоге и запутались..... Если молоко не подвергнуто экспертизе, то готовую продукцию как указать.....если изготовлено из сырья прошедшего ветеринарные....то и сырье нужно указать проведены в полном объеме по логике....Просто наши врачи сказали, что молоко не подвергнуто, а продукция указать из сырья прошедшее вэс.....но логика не вяжется, одно противоречит другому.....

Сырье подвергается всэ в лаборатории молзавода (по крайней мере обязательно должно подвергаться), это факт. И далее уже продукция с завода выпускается из сырья подвергнутого всэ.

Так молзавод не просит,просит аттестационная комиссия - сказали ОБЯЗАТЕЛЬНО указывать. вот и указываем..
Я слышала высказывания Николая Анатольевича по этому поводу , и некоторое время указывали не подвергнута, ну а при аттестации однозначно сказали - обязательно..вот и указываем, мы люди подчиненные так сказать..

вопрос про добавление лаб исследования возник.
Если уполномоченное лицо будет самостоятельно указывать результаты лаб исследований на продукцию ( колбаса 1601) в особых отметках или примечании, это будет считаться нарушением ветеринарных правил?

Anastasiyavet wrote:Так молзавод не просит,просит аттестационная комиссия - сказали ОБЯЗАТЕЛЬНО указывать. вот и указываем..
Я слышала высказывания Николая Анатольевича по этому поводу , и некоторое время указывали не подвергнута, ну а при аттестации однозначно сказали - обязательно..вот и указываем, мы люди подчиненные так сказать..

Не знаю как у вас, а у нас в комиссии по аттестации сидят люди практически не работающие в Меркурии ( люди из ВУ, члены Общественого совета и т.д). Как просят так и делайте, как говорится "жираф большой, ему видней".