Комиссионная торговля и Меркурий

15. Оформление ветеринарных сопроводительных документов не требуется при производстве партии подконтрольного товара:
б) в перерабатывающих цехах предприятий розничной торговли, если переработанные продукты представляют собой кулинарные изделия или готовые блюда, предназначенные для реализации конечному потребителю на данном предприятии розничной торговли

Торговый центр - предприятие розничной торговли? В нём реализуется произведённый товар. Получается и производственные ВСД не нужны - только гасите входящие. А площадка "супермаркет" вам вообще без надобности - перемещение оформлять не надо (адрес один, владелец товара один). То есть всё по вашей же схеме:

kambi wrote:деятельность цеха с Меркурием заключается в приемке и гашении ВСД для сырья с последующим периодическим списанием реализованной его продукции через магазин.