Размороженное мясо

Добрый день, коллеги!

Подскажите, пожалуйста, каким образом на приход по Меркурию можно ставить размороженное мясо говядины? Есть клиент, которому очень нужно мясо с температурой в толще не ниже 1С, у нас есть такой же ассортимент, только замороженный. Клиента устраивает, что мы у себя дефростируем его и ему такое продадим. Но как это в системе отобразить, чтобы проблем не было? Сделать производственную, где сырье замороженное, а полученная продукция охлажденная?

Заранее спасибо за помощь!

Baranka wrote:Добрый день, коллеги!

Подскажите, пожалуйста, каким образом на приход по Меркурию можно ставить размороженное мясо говядины? Есть клиент, которому очень нужно мясо с температурой в толще не ниже 1С, у нас есть такой же ассортимент, только замороженный. Клиента устраивает, что мы у себя дефростируем его и ему такое продадим. Но как это в системе отобразить, чтобы проблем не было? Сделать производственную, где сырье замороженное, а полученная продукция охлажденная?

Заранее спасибо за помощь!

Совершенно верно. Только у вас еще должна быть вся разрешительная документация для этого.

Какая именно? ТУ? Сертификат?

Baranka wrote:Какая именно? ТУ? Сертификат?

Я не производственник, но ТУ нужно. Что еще, сказать не могу.
Можно обратиться в ветеринарное управление и там проконсультироваться.

Интересно, а могут ли быть вопросы у Россельхознадзора по поводу реализации именно РАЗМОРОЖЕННОГО сырья, которое в справочнике ВетИС все равно будет охлажденным?
С другой стороны, справочник не подразумевает какого-то другого термического состояния для мяса - только замороженное и охлажденное. А размороженное ближе по термическому состоянию к охлажденному...

Baranka wrote:Добрый день, коллеги!

Подскажите, пожалуйста, каким образом на приход по Меркурию можно ставить размороженное мясо говядины? Есть клиент, которому очень нужно мясо с температурой в толще не ниже 1С, у нас есть такой же ассортимент, только замороженный. Клиента устраивает, что мы у себя дефростируем его и ему такое продадим. Но как это в системе отобразить, чтобы проблем не было? Сделать производственную, где сырье замороженное, а полученная продукция охлажденная?

Заранее спасибо за помощь!

Лучше продавать (по документам) замороженную, пусть сам (по документам) дефростирует))

В том-то и сложность - клиенту нужно, чтобы замороженное сырье в его журнале не фигурировало, только охлажденное